2025年03月15日
6名 食事会
・ 前菜盛り合わせ・ ピッツァ ケイパー オリーブ アンチョビ ニンニク・ ニョッキ サーモンのクリームソース・ ペンネ 牡蠣のガーリックバター・ ポルケッタ・ カッサータ シチリアーナ
浜松市中区元城町「リモーネ」のシェフ日記。 季節の食材、地元の新鮮食材を使っての料理ブログ。 〒430-0946 静岡県浜松市中区元城町117-19 TEL FAX 053-458-7478 定休日（木） 駐車場（なし） ランチ¥700～ ディナー¥2,000～ お店のメニュー内容や情報は、 「instagram@sigheru_atumi 」 「食べログ リモーネ」 「リモーネ facebook 」で検索。
2025年03月15日
・ 前菜盛り合わせ・ ピッツァ ケイパー オリーブ アンチョビ ニンニク・ ニョッキ サーモンのクリームソース・ ペンネ 牡蠣のガーリックバター・ ポルケッタ・ カッサータ シチリアーナ
2025年03月12日
パッパ アル ポモドーロ トマト風味のパン粥キャベツと鯖を使いました。
2025年03月10日
本日の日替りスパゲティ鱈とロメインレタスのペペロンチーノキッシュ ベーコンとほうれん草
2025年03月05日
手作りのニョッキとブロッコリニンニク、唐辛子、アンチョビ、exオリーブ油ブロッコリは3〜4分塩茹でして、アンチョビ入り アーリオーリオ ペペロンチーノの中で、しっかり潰して ソースとします。ニョッキによく絡みます。
2025年03月04日
リースブラウニーナッツたっぷりです。
2025年03月01日
本日のタルト苺と黄桃のタルト
2025年02月27日
浜松市農村環境改善センターに於いて12名の料理教室・スパゲティ カレッティエラ・牡蠣のガーリックパン粉焼き・リースブラウニースパゲティ カレッティエラは、フィレンツェのパスタ。馬車引きのパスタです。ニンニクと唐辛子の効いたガツンと系です。パスタをペンネに換...
2025年02月26日
おすすめポルケッタ porchetta 豚のロール ローストポーク豚バラを開いて、ニンニク香草を巻き付けます。じっくりロースト。甘めのソースが合います。単品料理とオードブル
2025年02月16日
テイクアウトオードブルピッツァ
2025年02月13日
もう10年ほど使って頂いている同窓会の方々です。カッサータ シチリアーナ 、クレームブリュレポルペッティーネ フィレンツェ風肉団子白身魚のピカタ載せ スパゲティペンネ プッタネスカピッツァ ツナと茸前菜盛り合わせ
2025年02月11日
本日は、オードブル、ピザ、パエリアを家族でお召し上がりになるそうです。オードブルパエリアパエリア鍋で仕上げて、テイクアウトの器に盛り付けました。pizzaマルゲリータとミックス
2024年08月22日
浜松市農村環境改善センター於・オレンジ チキン・レモン メレンゲ パイ・pizza 4種 カルツォーネ(包み焼き)、マリナーラ(潮の香り)、オルトラーナ(農園風)、フォカッチャ(プレーンのパン)オレンジ チキンといえば、アメリカン中華料理「パンダ エクスプレス」ですね。甘...
2024年07月25日
浜松市農村環境改善センター 於いてケーキ教室・3色ゼリー・桃のタルト 3色ゼリーは、牛乳 オレンジ レモン フルーツです。桃のタルトは、缶詰ではなく、フレッシュを使いました。
2024年06月27日
料理教室でした。① ペルー風 セビーチェ② 夏野菜のニョッキ トマトソース③ ダックワーズ卸商団地内にある ペルー料理店で食べてから、セビーチェのファンになりました。当店リモーネの魚介のマリネは、これに変わりましたし 料理教室でもやってみたいと 思っていました。...
2024年05月24日
浜松市農村環境改善センターに於いて・ ピノキオケーキ・ マンゴープリンピノキオケーキは、北欧のケーキです。バター生地とメレンゲの二層で、焼き上げます。150℃ 45分生クリームとベリーで仕上げます。
2024年04月18日
浜松市農村環境改善センターに於いて 料理教室① スパゲティ ツナ入り プッタネスカ② プルドポーク カスクート③ レーズンサンドケイパー，オリーブ、アンチョビ のトマトソース、ツナ入り。プルドポークは、アメリカBBQ料理です。炭火の傍で2時間ほどじっくり焼きます。柔...
2024年04月15日
大人様と小人用のオードブルを承りました。大人用・キッシュ・ポテトサラダ・ローストポーク シュークルート・サラダチキン ベイクドポテト・海老と野菜のアラビアータ パスタ・牛グリル オムレツカポナータ小人用・キッシュ・ポテトサラダ・オレンジチキン ニョッキ・ソ...
2024年04月07日
浜松城でお花見ということで、オードブルの注文を受けました。生ハムフルーツサラダとキッシュは共通ですが、内容を変えてあります。
2024年04月01日
おばあちゃんの誕生日会 3世代4歳児から70代のファミリーメインは、ビーフストロガノフ リングイネ添え前菜盛り合わせスパゲティ ベーコンと筍のペペロンチーノニョッキ サーモンのクリームソースローストポーク ベイクドポテト添え苺とブルーベリーのタルトレット
2024年03月07日
卒業おめでとう 苺のミルフィーユ前菜は、新玉葱のキッシュ奥手の黄玉(イエロー)を軽くソテーして、卵液と合わせて、から焼きしたキッシュ生地に流し込みます。上には、早稲の白玉(ホワイト)のくし切りを載せて焼き上げます。ベーコンの薄切りを載せたホワイト新玉葱をオ...
2024年02月26日
桜島大根を中田島で栽培して3年目だそうです。浜松パワーフード浜松パワーフード学会中田島砂丘大根です。ナイフ・フォークが22cmなので、大きな大根であることがわかります。葉っぱは、トスカーナ特産カーヴォロネロ 黒キャベツに似ているのでミネストローネを仕込みまし...
2024年02月23日
料理教室でした。① 菜の花とブロッコリのパスタ② 鶏むね肉のチーズ挟み パン粉焼き③ 蜂蜜フィナンシェ春のプーリア地方のパスタといえばオレキエッテ(耳たぶ型のパスタ)ですが、今回は、カーサレッッチェというパスタを使いました。アーリオ ペペロンチーノをベースに、ア...
2024年02月20日
60代男子の食事会リクエストは パエリア、牡蠣のガーリックバター(エスカルゴバター、ブルゴーニュバター)パエリアは、ベーコン、海老、パプリカ、新玉葱、仔羊。前菜盛り合わせ牡蠣のガーリックバター 自家製パンと共に黒鯛と新玉葱のフェデリーニ(パスタ)黒鯛の上に、ソ...
2024年02月19日
お客様のリクエストガーリックトマトソースの中で ニョッキに味を含ませます。牡蠣の旨味と季節野菜のハーモニー
2024年02月06日
オードブルその1キッシュ、生ハムフルーツサラダ、三ヶ日牛グリル オムレツカポナータ、海老と野菜のパスタ、仔羊のトマト煮、牡蠣フライ タルタルソースその2キッシュ、生ハムフルーツサラダ、鴨のロースト カポナータ、鯖のギリシャ風、帆立とベーコンのパスタ、ソーセ...
2024年01月29日
浜松市農村環境改善センターに於いてブラウニーとブッセを作りました。 ブラウニーは、ロースト スライスアーモンドたっぷりで、ふわふわの焼き上がりです。ニューヨークスタイルは、ねっちょり系らしいのですが。ロースト アーモンド スライスブッセは、アーモンド プー...
2024年01月10日
ケーキ教室の試作チョコブラウニー ナッツ多めで 生地と同割りです。
2023年12月10日
シュトーレンをデザートとして提供しました。クレームブリュレ、シュトーレン添え当店のシュトーレンはこんなです。センターにはマジパンを入れ込み、ナッツとドライフルーツが生地と同量の重たい仕上がりです。高級な羊羹と同じく、薄く切って愉しみます。12cm ¥2,00018c...
