トンノ デル キャンティ tonno del chianti

tonno del chianti トンノ デル キャンティ (キャンティのツナ)
イタリア トスカーナ州 キャンティ地区の料金です。
ワインで有名ですが、この近くには海がありません。

豚の塩茹でをオリーブ油漬けにしたものを、
白インゲン豆の上にほぐして載せます。(ツナ フレークに見えます。)
玉葱スライスを散らして提供します。

気になっていた料理で、やっと作ってみました。

フランス料理の「リエット」の原型かな？




今回 オードブルの一品です。
右上にあります。