料理教室 セビーチェ ニョッキ ダックワーズ

料理教室でした。
① ペルー風 セビーチェ
② 夏野菜のニョッキ トマトソース
③ ダックワーズ

卸商団地内にある ペルー料理店で食べてから、セビーチェのファンになりました。
当店リモーネの魚介のマリネは、これに変わりましたし
料理教室でもやってみたいと 思っていました。
レモン風味の爽やかさとピリ辛の唐辛子が、いいアクセントです。

当店のニョッキは、田舎風です。
本日の夏野菜は、ズッキーニ(黄、緑) パプリカ(3色) 冬瓜。

ダックワーズは、本来ならアーモンドプラリネを使用するのですが、
ピーナッツバターでクリームを作りました。

料理教室 セビーチェ ニョッキ ダックワーズ



ニョッキ作り
料理教室 セビーチェ ニョッキ ダックワーズ



ダックワーズ
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試食
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