料理教室 ニョッキ スペアリブ パネトーネ

浜松市農村環境改善センターに於いて 料理教室
ニョッキ、スペアリブ、パネトーネを作りました。


ニョッキはじゃが芋を茹で、潰します。
卵、小麦粉、粉チーズを加えて、粘り気が出ないように合わせます。
一口大に切って、塩茹でします。浮いてきたら火が通った目安です。
トマトソース バター風味です。









スペアリブは、白ワインとオリーブ油でコトコト1時間弱火で煮込みます。
コンフィです。







パネトーネは、ミニです。
マフィン型で作りました。